Venez découvrir les Cancoillottes de Pascal, des cancoillottes comme vous n’en avez jamais mangé !
Pascal Colas réalise la fabrication des ses cancoillottes artisanales de A à Z :
Transformation du lait en metton
Affinage du metton
Fonte du metton
Le metton est fondu au bain-marie, de façon traditionnelle, lentement, comme le faisait les grands-mères !
Les cancoillottes de Pascal, la vraie recette authentique...
Le secret de Pascal ? Des matières premières de grande qualité : du lait cru bio frais local, du beurre de baratte local moulé à la main, du sel de Guérande et du metton affiné maison !
Chaque recette est déclinée avec des saveurs traditionnelles ou originales...
